CHARDONNAY

CHARDONNAY TROCKEN 2025

Klassifikation: Sortenwein
Vinifikation:  80 % spontane Vergärung in 300L Holz-Fässern, 20% etwas kühlere Vergärung im  Edelstahl. Hefelager bis Mitte April.
Alkohol: 12,5 %VOL 
Restzucker: 3,3 G/L 
Säure:  6,5 G/L 
Ausbau: Holzfass, Edelstahl
Trinktemperatur: 8-10 °C 
Lagerfähigkeit: ca. 7 Jahre 

In der Nase finden sich angenehme Aromen von Buchenrauch. Mineralität und eine leichte Reduktion geben Ihm Kraft und Struktur. Reife, heimische Birne sowie ein angenehm süßlicher Duft nach Karamell verleihen ihm Schmelz. Eine frische Säure, die an rote Grapefruit erinnert, sowie marokkanische Minzblüte runden diesen Wein ab.