LEMBERGER

LEMBERGER TROCKEN 2024

Klassifikation: Sortenwein
Vinifikation:  Vergoren nach dem Verfahren der traditionelle Maischegärung in kleinen Partien mit anschließender Mazeration auf der Maische. Ein kleiner Teil davon mit ganzen Trauben. Weitere Reifung im kleinen Holz-Fass für 10 Monate.
Alkohol: 13,0 %VOL 
Restzucker: 4,0  G/L 
Säure:  5,8 G/L 
Ausbau: Maischegärung, Holzfass
Trinktemperatur: 16-18 °C 
Lagerfähigkeit: ca. 10 Jahre 

In der Nase finden sich Aromen von Cassis, dunklen Beeren sowie reifer Süßkirsche. Eine kühlende Frische von Minze, würzigem bunten Pfeffer geben ihm Struktur und Griffigkeit. Präsente und anhaltende Tannine in Verbindung mit rauchigen Sekundäraromen von gegerbtem Leder und Criollo-Tabak geben ihm eine dichte und komplexe Textur.